ΠΡΟΦΙΛ
Η οικογενειακή επιχείρηση ειδικεύεται στη συλλογή, διαλογή και εμπορία ελαιολάδου εδώ και 20 χρόνια. Η μακρόχρονη ιστορία μας, η τεχνογνωσία, το άρτια εκπαιδευμένο προσωπικό και η χρήση της πλέον σύγχρονης τεχνολογίας σε όλα τα στάδια συλλογής και επεξεργασίας έχουν καταστήσει την επιχείρησή μας σημείο αναφοράς και ποιότητας στον τομέα της εμπορίας ελαιολάδου.
Η Φιλοσοφία μας
Έχοντας γευτεί την πιο εκλεπτυσμένη ποικιλία ελαιολάδου και έχοντας συσσωρεύσει την γνώση και την εμπειρία τόσων γενεών, αποφασίσαμε να ασχοληθούμε και με την τυποποίησή του σύμφωνα με τα διεθνώς νομοθετημένα πρότυπα γιατί πιστεύουμε ότι μπορούμε να διακρίνουμε και να σας παρέχουμε την ανώτερη ποιότητα του προϊόντος. Η πεποίθησή μας αυτή ενισχύεται από την λαχτάρα μας να συμβάλουμε με όλες μας τις δυνάμεις στην προώθηση και καθιέρωση διεθνώς του ελληνικού ελαιολάδου, που είναι το πρώτο ποιοτικά ελαιόλαδο στον κόσμο, στην πρώτη θέση όπως του αξίζει αλλά και την επιθυμία μας να γνωρίσουμε και να εντάξουμε στη διατροφή της σημερινής γενιάς την μοναδική γεύση του αγνού και υγιεινού ελληνικού ελαιολάδου. Η επιχείρησή μας διαθέτει την εμπειρία και γνώση που της επιτρέπει να εστιάζει στο μέλλον, με σχέδια που αφορούν τόσο στην ανάπτυξη και επέκταση της επιχείρησης όσο και στην προβολή και αξιοποίηση του φυσικού πλούτου της Πελοποννήσου.
Διατροφική αξία ελαιολάδου.
Τα έλαια περιέχουν λιπαρά οξέα, τα οποία διακρίνονται σε τρία είδη: κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα.
Τα ζωικά λίπη περιέχουν κυρίως κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα σπορέλαια πολυακόρεστα, ενώ το ελαιόλαδο περιέχει κυρίως μονοακόρεστα λιπαρά οξέα σε ποσοστό μέχρι και 83%. Το ελαϊκό οξύ, το βασικό συστατικό του ελαιολάδου, αποτελεί ένα τέτοιο μονοακόρεστο λιπαρό οξύ.
Ακόμα,περιέχει βιταμίνη Ε και άλλα αντιοξειδωτικά που το καθιστούν τροφή υψηλότατης θρεπτικής αξίας. Η οσμή,η γεύση, και το χρώμα του σχετίζονται με την παρουσία περισσότερων από 30 φαινολικών ενώσεων. Οι ενώσεις αυτές παρουσιάζουν ισχυρή αντιοξειδωτική, αντιθρομβωτική και αντιβακτηριδιακή δράση, ανάγοντας το ελαιόλαδο σε κάτι παραπάνω από ένα απλό τρόφιμο.
Έτσι κανείς σήμερα δεν αμφιβάλλει ότι η σύσταση για κατανάλωση ελιών και ελαιολάδου είναι μια σύσταση με σκοπό την προαγωγή της υγείας μας. Αυτό όμως που δεν ήταν γνωστό μέχρι σήμερα και έρχεται να ισχυροποιήσει την αξία του ελαιολάδου είναι η συσχέτισή του με τη διαδικασία της πέψης.